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一款以OLYMPUS(奥林匹斯)命名的咖啡磨豆机
Penini上海 2018-05-03

 

一款磨豆机到底都有哪些神通,竟以“Olympus”命名?

 

无论是求知欲,还是好奇心,都想对这款机器,深入详细的了解下。于是我们详细了解、测评了这款磨豆机的各种构造,对其细节及原理进行了深入的了解…

   一、液晶显示屏   


OLYMPUS的液晶屏画面比较简单、直观。通过时间的设定控制单双杯的出粉量,图标下面则对应磨粉杯数统计信息。

 

我们实际测试的情况来看,这款磨豆机有定量/直流模式可自由切换。

定量模式下,选择单/双份后,粉碗轻触图中8所示的触控开关后松开,则按事先设定好的单/双杯时间进行磨粉。若粉碗一直按着触控开关不松开,则进入直流模式。


   二、无极微调   


“无极微调”是Eureka公司的专利技术,因为拥有这项专利,Eureka的磨豆机多采用内调模式,换咖啡豆或换出品类型时,通过一个小小的调节按钮,可以轻松、方便的调节出粉粗细。

Nuova Simonelli 旗下 Mythos one磨豆机和Olympus都采用了这项专利技术。

 

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无极微调按钮

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实际操作中,顺时针方向(Fine指针方向)旋转,出粉越来越细,逆时针方向(Coarse指针方向)旋转,出粉越来越粗。我们做了实测,并拍摄了小视频。

如视频中所示,我们现在刻度在6时磨粉,然后,逆时针旋转微调按钮至刻度9后,第二次磨粉,可以看出两次磨粉的粗细差异明显。

 

我们实际操作来看,有经验的咖啡师,在两三次的旋转调节后,基本可以找到自己想要的出粉粗细,再根据咖啡出品状况,做些微调,即可轻松找到理想的出粉状况。


“无极微调”技术,使得在更换咖啡豆或改变出品类型时,调粉效率大大提高,且避免不必要的咖啡豆浪费。

 

   三、出粉口处设计   


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支架高度可调节

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出粉口可调节

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出粉口灯光

 

只需把图5所示的螺丝松动后,即可可轻松的调节粉碗支架的高度。

图7中的出粉口,也可轻松调节方向。


通过支架和出粉口的调节,可以实现手柄放在支架上而不需要手扶,出粉口处的灯光,则可帮助咖啡师直观的对粉的粗细及粉量进行判断。

这款磨豆机细节处的设计可谓非常用心了。


   四、Diamond刀盘   


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Diamond刀盘是Eureka公司最新专利技术。

Penini公司定制款Olympus采用Eureka公司最新的Diamond刀盘(钻石刀盘)。


钻石刀盘是采用的是一种专利工艺,在温度-193℃下对刀盘进行深冷处理,从而形成了增加的晶体结构,进而保证了刀盘良好的耐磨性和持久使用时间。

钻石刀盘比其他类型刀盘呈现出更好的咖啡碾磨品质,并且研磨能力更强,

能保持高品质的咖啡碾磨约1000公斤,持续的总碾磨量可达1300公斤。

 

   五、研磨效率   


Eureka公司给出的研磨能力参考值是4.5-5.5g/s,我们也做了一个简单的测评,采用意式烘焙豆,在调整、测试好意式咖啡粉所需的粗细后,单杯出粉约8g需要时间1.80s,双杯出粉约18g需时4s,这个时间也和Olympus出厂默认设定的单双杯2s/4s的时间基本吻合。


我们的测试中,用Olympus搭配了一台小型单头咖啡机Nuova Simonelli的Oscar 2代,来看实际的咖啡出品。

 

   六、推广、体验   

 

2018年,上海Penini和PCA赛事达成深度合作。Penini定制款配备了钻石刀盘的OLYMPUS将作为PCA2018年赛事的指定磨豆机,在各大赛场与大家见面,欢迎亲临现场体验、了解。

(PCA赛事进展不定期更新中...)

 


 

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